专题：官方通报“工人在啤酒原料仓小便”，青岛啤酒致歉
近日，青岛啤酒“小便门”迎来最终的官方通报。据通报，小便者系青岛啤酒三厂外包业务公司装卸工人崔某某，为另一位物流公司货车司机所拍。日前，平度市公安局已经对崔某某予以行政拘留。通报发布后，@青岛啤酒 也发布了整改情况说明：一定认真反思和整改。在此，向广大消费者表示真诚的歉意！
喝啤酒，喝的从来都不只是酒，喝的是其中的交情、心情和人情。但这一泡尿，无疑毁了消费者的心情，更毁了酒友之间的交情。真相虽然大白，但被弄“脏”了的百年品牌如何防范未然？如何消除负面舆情？如何重获消费者信任？这些都需详细思考，维护百年老牌需为功。
青岛啤酒曾发布了一段广告宣传片，里面有句宣传语令人印象深刻：“只要喝的越，才能懂酒”，“一切的一切，都在酒里”。可想要大众喝的越，懂得品牌文化，食品安全问题才是第一环。“小便门”引发舆情危机，根本原因在于大众对食品安全和卫生的关注，这也是所有消费品牌的命根与不可触碰的雷区。
据介绍，青岛啤酒三厂曾多次升级，建成了集群化、智能化、花园式的产业园区。但这种智能化与集群化，却忽视了外包公司这一环节，让其成为漏网之鱼，可谓百密一疏。其整改方案中提到，厂区监控系统升级为人工智能行为识别监控系统，加强全过程实时有效监控。强化外包业务人员管理，纳入工厂一体化管理，进一步加强培训并严格考核。这是必要的“亡羊补牢”，也给其他品牌提了个醒，食品安全无小事，防护网必须越织越密。
对原料购、酿造过程、包装出厂等各个环节进行全链条、无死角的监管，本就是一家企业的基本责任。大多数啤酒厂的宣传片中，都对自己的智能生产和包装环节大肆宣传，无尘与高效往往成为卖点，体现了一个品牌的持续创新与不忘初心。但对于购环节，消费者只能看到“原料”尊贵，对得起售价，至于原料的集运输，品牌商大多少言少语。归根结底在于，大多品牌对于食品原材料方面没有话语权，自然更没有了监督体系。
加强食品原材料的监控，要么自己把控原材料的培育和生产，要么整合产业链，把原材料供应商以及运输、囤积地纳入监控范围，唯有如此才能真正堵住“小便门”的漏洞。作为百年品牌，定要重视原材料的生产运输环节，像酿造过程、包装出厂环节一样，做到智能化加工，无死角监控，把食品安全当作头等大事，制定企业规章制度，杜绝类似发生，才能喝出情谊，让“一切的一切，都在酒里”。
食品安全无小事，这起再次敲响了警钟。作为企业，应当切实履行食品安全主体责任，加强对供应商、外包业务公司的管理，小处不能随便，以此确保食品安全。同时，部门也应加大食品安全监管力度，保障人民群众“舌尖上的安全”，令消费者喝得安心。
上游新闻评论员 康磊
